Il Progetto

Con il progetto PASTA D'OLIVA, il team costituito da ISPA-CNR, Coldiretti Lecce, Coopolio Salento e il gruppo del Prof. Servili (UniPG) si propone di creare nuove opportunità agli operatori del settore olivicolo.

Chi Siamo

L’Istituto di Scienze delle Produzioni alimentari (ISPA) del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), Coopolio Salento e La Federazione Coldiretti Lecce insieme con un fine comune.

La Filiera

Attualmente i prezzi all’ingrosso dell’olio extra-vergine e vergine di oliva spesso non riescono a a garantire un reddito adeguato agli operatori. La situazione è aggravata dal fatto che i residui di lavorazione derivanti dal processo di produzione dell’olio (sanse e acque di vegetazione) rappresentano un grosso problema per i frantoi in termini di smaltimento.

Dal nostro Blog

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Nano-tool, pasta d'oliva, serre idroponiche la ricerca d'avanguardia per il Salento post-xylella

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Dicono di noi

Taralli di pasta d’oliva. Nuovo uso degli scarti.

La Gazzetta del Mezzogiorno del 30 giugno 2018

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Info & Contatti

Coopolio salento

  • Via Bari, 17 - Lecce
  • Tel. 0832 228830
  • Fax 0832 220729
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Coldiretti Lecce

  • Via Bari, 17 - Lecce
  • Tel. 0832 228830
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il progetto è realizzato grazie al contributo della Regione Puglia

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